Esta “marmelada” de laranja foi daquelas compras no supermercado que detestei e depois fiquei sem saber o que fazer com ela. Pois acontece-me. No caso, adoro laranja, mas doce ou compota é coisa que não me cai bem. Mas acabei por descobrir este bolo tão simples e fácil de fazer.

Há uns tempos também tinha comprado uma lata de leite condensado de coco e o único uso que lhe dei acabou por ser este pudim. A marmelada de laranja que descobri nas minhas explorações das feiras do Lidl foi ficando por ali meio aberta, sem grande uso. Até que cedendo aos desejos de algo doce e sem grandes ingredientes em casa me lembrei: e se em vez de sumo de laranja, usar o doce de laranja que para ali está?

Na verdade gosto de bolos simples, sem grandes quantidades de ingredientes e por isso esta opção pareceu-me maravilhosa. Já desisti há uns tempos de fazer aqueles bolos elaborados, cheios de creme por dentro, com coberturas que levam imenso tempo a assentar. Um bolo desses não leva menos de quase um dia a fazer.

Este bolos, ditos “coffee cakes“, ou “loaf cakes“, como por exemplo este, compensam facilmente qualquer desejo que se tenha de uma coisa doce. Este é rápido, simples e fácil de fazer e tão bons para comer à fatia sem grandes presunções. Por isso, nada como fazer uma massa simples e leve, deitar numa forma e levar ao forno.

Hoje estava mesmo a precisar de um doce para depois do almoço, porque, sei lá… Vem o inverno, e como se está mais em casa, acabo por ceder à tentação e quebrar a dieta. Só mais uma vez.

Não demorou nada a juntar ingredientes, a fazer e sim, acaba por levar cobertura, mas esta vai especialmente para aqueles que gostam de bolos húmidos e não custa nada.

O melhor de tudo? Acabei de arranjar desculpa para voltar a compra a marmelada de laranja.

Querem espreitar a receita? É tão simples e fácil que não vão resistir.

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