Fazer compota é ao mesmo tempo reconfortante e um desafio para mim. Quero saber que tipo de ingredientes uso.
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Pimento Recheado com Polenta Trufada
Esta receita de pimento recheado é uma optima sugestão para uma entrada do almoço de Ano Novo, ou mesmo para acompanhar o perú do Natal.
Sopa de Couve com Enchidos
Ainda está meio frio, pelo que uma sopa destas à noite, é uma verdadeira refeição à altura de qualquer amante de enchidos.
Sopa de Abóbora e Cogumelos
Um clássico com roupagem nova.
Grav Lax
Grav… quê? Lax.
Não… não é nada do que estão a pensar.
Espuma de vinho tinto e “lingonberry”
Um molho diferente, perfeito para carnes grelhadas.
Manteiga de Amendoim
Tudo quanto é caseiro, é melhor. E manteiga de amendoim não é excepção.
Empadas de Alheira e Espinafres (com um twist)
Há coisas que tem que ser feitas como “manda a lei” já dizia o meu pai. É o caso destas empadas. Não há “mas nem meio mas…”. Estas empadas têm de ser feitas com tudo a que têm direito… Mas já lá vamos. Estas empadas nasceram da vontade de copiar a massa da melhor empada…
Queijo Fresco
Nos dias em que cada vez mais temos de ter todo o cuidado com o que comemos, com o regressar às origens dos produtos básicos, como por exemplo o pão, onde se encontra opções tradicionais de massa mãe, de fermentação longa e artesanal, uma coisa tão simples como queijo fresco também é possível fazer em…
Cruffins
Nem sei como ou quando fui descobrir isto… Que raio são cruffins? Vejo tantos blogs e tantas fotografias de comida que acredito que às tantas as imagens e conceitos vão sendo retidos num arquivo inconsciente e depois por alguma razão, algum “trigger point”, começo a pensar nelas e foi o que aconteceu há uns 15…