Saladas que vão além do acompanhamento: receitas equilibradas, cheias de sabor e pensadas para refeições leves, práticas e completas.
A salada de Pera Rocha com queijo fresco é uma entrada fria em que a textura firme e a doçura da pera são realçadas por sal fumado, vinagre balsâmico, amendoins wasabi e azeite de trufa. O queijo fresco funciona como elemento suave e pode ser normal, magro ou de ovelha.
A salada quente de curgete é um acompanhamento rápido preparado na frigideira com pimento vermelho, cebola, alho e azeite. Os amendoins torrados acrescentam textura, enquanto o lume forte permite dourar a curgete sem a deixar mole ou aguada. É um acompanhamento de legumes salteados com pimento vermelho, cebola e alho, terminado com amendoins torrados para acrescentar textura crocante.
Salada de queijo feta e morangos com nozes e vinagre balsâmico combina doce, salgado e ácido numa receita leve e surpreendente, pronta em apenas 15 minutos.
Primeiro estranha-se: pasta fresca de cacau? Mas depois entranha-se. É o misto do salgado com o “doce” que torna este prato tao interessante.