Arquivo de cozinha tradicional portuguesa

Lombinho de Peru Recheado

Já estamos em época pós festas, mas um lombinho de perú recheado é um bom prato em qualquer ocasião.

Tarte de amêndoa é uma receita antiga. Esta sobremesa conjuga a suavidade de uma massa com o doce do caramelo e a amêndoa estaladiça.

Caldeirada implica uma mistura de peixes deliciosos que temos na nossa costa. Só que… Esta é só de safio. E fica boa na mesma.

Trança doce, regueifa ou folar… Pode parecer tudo a mesma coisa, mas as nuances são imensas. O bom: podemos fazer quando nos apetecer.

Pataniscas de bacalhau entra certamente no top 10 dos pratos tipicamente portugueses.

A codorniz assada é um prato delicioso que pode ser uma opção interessante para quem quer variar e experimentar uma ave diferente.

Esta é uma Sopa da Pedra Rica, porque é à minha maneira.

Sobre pães portugueses, depois do alentejano e do de Mafra, temos a nossa maravilhosa Broa de Milho. Recheada de chouriço… UMA DELÍCIA!

Os melhores rissóis de berbigão, são os que a minha mãe fazia. Digo e repito. Em lado nenhum encontrei rissóis como estes.

O Natal está à porta e dos doces tradicionais desta época festiva, muitos são aqueles que apreciam as famosas broas castelares.