Na semana passada tive uma experiência péssima num desses “restaurantes da moda”. Pela primeira vez que me lembre na minha vida, tive de mandar um prato para trás. Era precisamente um estufado de costela de vaca, ou com estava na ementa “costela de vaca marinada cozinhada a baixa temperatura”, ou qualquer coisa no género. Acontece…
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Pão de Alfarroba
Fazer pão… Para alguns pode ser um bicho de 7 cabeças, eu sei. Na verdade não é. Desde há anos, primeiro com as máquinas de pão e mais recentemente completamente manual, que é tão confortante ter um pão feito em casa. Quando tinha a máquina de pão, e deixava a fazer durante a noite, era…