Às vezes são as receitas que me encontram e não eu a elas. Esta semana chegou mais uma encomenda do vício que têm sido estas formas da Nordic Ware e queria muito estreá-las assim que possível. Sendo que tinha colhido alecrim a mais, não houve grande dúvida quando “tropecei” nesta receita do New York Times que…
Se tivesse que descrever em termos gourmet este prato, diria que é o Alentejo desconstruído.
Hoje é dia de S. Patrício. Aqui por estas bandas, no jardim à beira mar plantado que gosto de chamar o meu cantinho, não quer dizer muito, mas por terras irlandesas e por defeito, americanas, há uma enorme festa a decorrer. Não foi a propósito deste dia que fiz este bolo esta semana, mas sim,…
Este bolo de chocolate rápido e simples, feito com óleo em vez de manteiga, é o segredo para uma massa incrivelmente fofa, leve e que se derrete na boca. É a receita ideal para os dias de inverno ou para um lanche improvisado que agrada a todos.
Fazer pão em casa é todo um ritual. Embora encontremos pães fantásticos por aí (adoro a broa de milho do Lidl, o pão de abóbora e nozes do Aldi, a baguette rústica do Jumbo…), não há nada como a sensação de conquista e conforto, quando vemos sair do forno um pão inteiramente cozinhado por nós,…
Muffins de brócolos salgados com bacon e cheddar — rápidos, práticos e perfeitos para lanche, almoço ou jantar leve.
Popovers são uns pãezinhos deliciosos, primos ou meios-irmãos dos Yorkshire Pudding, que me desafiam há anos desde que os vi.
Gosto muito de mexilhões gratinados. Aqueles grandes e gordos que vêm da Nova Zelândia cogelados em meia concha.
Estes rolinhos de canela são os famosos cinamon rolls. Um preferido de muitos fofinhos e com muito sabor a canela.
Pão quentinho, é uma perdição. Pão com chouriço fácil como este, leva-nos às noitadas de outros tempos em que de madrugada se ia à fábrica de bolos ou à 24 de Julho ao pão com chouriço. O pão com chouriço é uma delícia da gastronomia portuguesa! É um pão recheado com chouriço que fica incrivelmente…
Um prato bem diferente com salmão, de paladar incrível e mesmo perfeito para impressionar numa refeição especial. Esta foi a minha primeira criação em termos de receita completa e apresentação. Até há bem pouco tempo, o máximo que fazia era pegar em receitas existentes (todas as que aparecerão por aqui, ou são criação minha ou…
Este bolo de laranja é o clássico de sempre: fofo, leve e muito aromático, feito com sumo e raspa de laranja fresca. Usa ingredientes simples da despensa e prepara‑se em poucos minutos, perfeito para ter um bolo caseiro pronto ao lanche ou ao pequeno‑almoço. É uma daquelas receitas que se repetem vezes sem conta e…