Nem sei como ou quando fui descobrir isto… Que raio são cruffins? Vejo tantos blogs e tantas fotografias de comida que acredito que às tantas as imagens e conceitos vão sendo retidos num arquivo inconsciente e depois por alguma razão, algum “trigger point”, começo a pensar nelas e foi o que aconteceu há uns 15…
Os quindins são aqueles doces redondinhos de coco ralado e gemas que se encontram nas pastelarias e padarias, com origem nos doces conventuais portugueses mas adaptados no Brasil com coco abundante. Esta receita usa ovos inteiros para facilitar a preparação mantendo sabor e textura originais, resultando em 12 unidades pequenas que cozem apenas 10 minutos….
As vieiras salteadas com bigoli são um prato sofisticado e reconfortante, onde a textura tenra do marisco contrasta na perfeição com a envolvência da massa fresca. Esta receita elegante eleva qualquer refeição, garantindo um resultado digno de restaurante preparado na sua cozinha.
Há pouco tempo, apareceu esta receita de arepa que me intrigou num dos blogs que sigo, de um dominicano, Angelo Taveras, com uma queda fabulosa para pasteleiro (fico a babar com cada bolo que ele faz e ainda não lhe perguntei, mas parece que o faz profissionalmente entregando encomendas). Gosto sempre de coisas feitas com…
Na semana passada tive uma experiência péssima num desses “restaurantes da moda”. Pela primeira vez que me lembre na minha vida, tive de mandar um prato para trás. Era precisamente um estufado de costela de vaca, ou com estava na ementa “costela de vaca marinada cozinhada a baixa temperatura”, ou qualquer coisa no género. Acontece…
Já há algum tempo que andava curiosa com receitas que encontram soluções saudáveis para apetites mais pecadores. Sendo eu uma pecadora nata, especialmente no que ao chocolate concerne, não imaginava sequer o que seria a substituição de manteiga num bolo ou num muffin por outro tipo de gordura, no caso abacate. Há outras substituições para…
O gaspacho alentejano é uma sopa fria refrescante, perfeita para os dias quentes de verão, oferecendo hidratação e um sabor autêntico da cozinha tradicional portuguesa, ideal para uma refeição leve e nutritiva. Receba por email uma proposta semanal para fugir ao óbvio na cozinha — simples, direta e pensada para a semana do dia-a-dia. Gaspacho…
Estas formas da Nordic Ware têm-me feito descobrir receitas e receitas e modos diferentes de usá-las mais que para bolos. O que aparentemente poderia ficar estancado num tipo de receita, a imaginação e a criatividade de todos os que gostam de culinária levam a que se possa diversificar e experimentar estas maravilhosas formas para que…
Eu sei que o propósito deste blogue é tentar fazer coisas diferentes, mas simples. Hoje trago-vos só uma das duas. É que no meio das coisas diferentes, existem umas não tão simples, mas cujo resultado é tão fantástico que vale a pena partilhar. Se me seguem há algum tempo, sabem que gosto sempre de experimentar…
Li recentemente no New York Times a tendência que se verifica nos hábitos de compras nos supermercados. Parece que por terras americanas, há cada vez menos pessoas a fazerem as compras da semana (ou do mês) e sim, a comprarem à medida do que vão necessitando, resultando daí uma quebra de vendas nas chamadas grandes…
É verão (pelo menos queremos acreditar que sim) e queremos doces mais frescos e leves que bolos. Não sei se está na moda ou não, mas de repente desapareceram os bundt cakes e todos os blogs estão inundados de maravilhosos entremets… “O que são entremets?”, perguntam, já que o propósito deste blog é não complicar…
Pasta fresca e com tomate… Já aqui comentei noutra receita como assim que se começa a fazer pasta fresca em casa é impensável comer comprada, e a seca (de pacote) deixa de saber tão bem. Sem pensar duas vezes, antes um spaguetti feito por mim, que um de pacote que antigamente nem comia. E dou comigo…