Ando viciada nas formas da Nordic Ware. E quem convive mais de perto comigo, já não me pode ouvir, mas podem comer o que faço. E querem. E pedem mais. Digo sempre que “esta é a ultima”… mas de repente aparece uma promoção… E há que aproveitar. Agora foi o meu aniversário e o meu…
Ok… Logo assim de repente para esta publicação, duas notas mentais: a) nunca mais fazer risotto no verão (qual foi a minha ideia de estar 25 minutos ao lume com o calor que estava lá fora?) b) provavelmente nunca mais vou conseguir fazer esta receita na vida (ok… então porque carga de água estou eu…
Devido ao estado continuo de dieta (eu sei, não parece, já que estou sempre a colocar receitas de bolos), faço muitas vezes salmão. É um peixe que gosto muito de cozinhar, fácil de encontrar, embora tenha notado ultimamente uma grande falta de qualidade no mesmo. Confesso que este prato em particular, está uma misturada visualmente,…
Pão de alfarroba caseiro: Descubra uma receita fácil e deliciosa, perfeita para o seu dia a dia. Inspiração para tornar a sua cozinha mais saborosa!
Normalmente o meu processo criativo culinário começa a pensar na fotografia que vai resultar e depois como vou executar ou desenvolver ou recriar a receita. Neste caso, comecei este bolo para agradecer a ajuda de uma colega que gosta muito dos meus cozinhados. Pensei no que ela gosta: CARAMELO, e como poderia ser criativa com…
Bolachas de manteiga e amêndoa: crocantes por fora, macias por dentro, com um sabor intenso a amêndoa e a manteiga. Perfeitas para um lanche ou sobremesa. Estas bolachas de manteiga e amêndoa são a combinação perfeita de simplicidade e sabor, ideais para um lanche reconfortante ou para adoçar qualquer momento do dia. A textura crocante…
Aprenda a fazer pastéis de nata com massa estaladiça e creme aveludado. Receita detalhada, com dicas para fazer em casa estas delícias.
Os coquinhos são pequenos bolinhos de coco ralado, ovos e açúcar, assados em forma até ficarem dourados por fora. Nesta versão, a base é mergulhada em chocolate derretido, o que lhes dá mais contraste e um acabamento especial. É uma receita fácil, rápida e com aquele lado vintage que continua a resultar muito bem. Coquinhos…
A minha lasanha de carne é feita de fio a pavio: molho rico com vinho tinto, um toque de chipotle (ou malagueta moída) e, quando faço como gosto, com béchamel e massa fresca do dia. Não é a lasanha mais rápida — mas é, sem dúvida, uma das mais memoráveis. Este é um prato de…
A compota de ruibarbo transforma os caules crus e acidulados deste ingrediente primaveril num doce frutado irresistível, ideal para rechear tartes ou acompanhar scones ao lanche, elevando qualquer momento à mesa com um toque caseiro único e deliciosamente surpreendente.
O Bolo de Ananás invertido é um clássico da doçaria caseira portuguesa, perfeito para transformar um dia comum numa celebração de sabores tropicais onde o ananás caramelizado no topo oferece uma surpresa agridoce irresistível e húmida. A cozinha é um lugar de memórias, e algumas receitas têm o poder mágico de nos transportar instantaneamente para…
Pasta fresca foi sempre algo que gostei de fazer em casa. Já não me lembro quando foi a ultima vez que comprei folhas de lasanha ou tagliatelle. Não faço muitas vezes, mas quando me apetece comer pasta, tem de ser de massa fresca e feita e estendida por mim. Inclusivamente, a maquina de estender pasta,…