Carbonara… a verdadeira (sem natas!)
A verdadeira carbonara e que não ofenda ninguém. Este prato está para o orgulho italiano, como o pastel de nata está para o português.
Cozinha Italiana
A Cozinha Italiana celebra ingredientes frescos, técnicas simples e resultados sempre deliciosos. Aqui encontra massas, risotos, pizzas, molhos ricos e sobremesas que trazem a alma italiana para a mesa. Receitas práticas, cheias de sabor e perfeitas para qualquer ocasião — desde um jantar rápido até uma refeição especial.
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Pasta Fresca Criativa: quando a massa é mais do que acompanhamento
Primeiro estranha-se: pasta fresca de cacau? Mas depois entranha-se. É o misto do salgado com o “doce” que torna este prato tao interessante.
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Focaccia, o pão italiano mais delicioso.
Fazer este fantástico pão italiano é das coisas mais simples do mundo. Demora algum tempo, mas não é preciso amassar e é muito fácil de fazer.
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Agnolotti de Bacalhau
Porquê agnolotti de bacalhau e não ravioli? Sim, poderiam ser ravioli, mas a verdade é que o UMA RECEITA é para se cozinhar de maneira diferente e ravioli todos fazem, agnolotti… nem por isso. Não são difíceis de fazer e são muito mais bonitos. Por isso segurem-se, que aqui vai mais uma receita de pasta…
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Spaguetti al Nero di Sepia com Vieiras em molho de Limoncello
Este prato de vieiras e spaguetti al nero di sepia é a pensar num jantar especial para quando abraçarmos aqueles de quem temos saudades de abraçar.
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Risotto Negro com Bacalhau Confitado e Presunto
Um risotto arrojado e exótico… Mas muito bom o sabor do bacalhau em conjunto com o bacon e o travo do gorgonzola no risotto.
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Fettuccine de lentilhas e Shimeiji
Nutricionalmente rica, mas com alguma dificuldade de execução.
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Rigatoni com Burrata de Trufa
Para quem gosta de trufa, uma receita rica e perfumada.
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Risotto de Abóbora e Trufa
A minha preferida comida de conforto
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Rigatoni com Salsicha Fresca: Receita Irresistível e Rápida para o Dia a Dia
Inspirações frescas de Itália.
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Reginette de Vegetais e Prosciutto
Pasta fresca: uma paixão e um vício!
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