O arroz de polvo malandrinho é um dos pratos mais emblemáticos da cozinha portuguesa. A sua identidade está na textura cremosa do arroz carolino, cozido no próprio caldo do polvo, e no equilíbrio entre mar, acidez e frescura de coentros. O sucesso de um Arroz de Polvo reside na textura tenra do molusco e na…
Esta sopa de batata doce roxa e gengibre é cremosa, leve e cheia de benefícios. Receita simples, saudável e perfeita para dias frios.
Um jantar anti Dia dos Namorados para um… dois… ou muitos. Porque um dia marcado no calendário não decide quando fazemos jantares especiais para quem gostamos.
Se quisermos uma entrada rápida de fazer, estas tostas de fígado de bacalhau fumado são a escolha perfeita para evitar a tradicional pasta de atum.
A dobrada com lentilhas Beluga é uma versão moderna e sofisticada da tradicional dobrada com feijão branco. Nesta receita, substituímos o feijão pela lentilha preta, resultando num prato de tacho mais leve, com uma textura al dente e um contraste visual deslumbrante entre o branco da carne e o negro das lentilhas. É a receita…
Fazer scones na air fryer é juntar o prático ao saboroso: um lanche perfeito de inverno que se faz rapidamente.
Um rolo de peru recheado com bacon, mozzarella e farinheira, super suculento, pensado para refeições de forno que rendem mais do que um dia e resolvem a mesa com intenção e sabor.
A açorda de camarão é uma versão super prática e saborosa de um prato clássico, feita com pão, alho e coentros. É ideal para aproveitar restos e serve bem em qualquer ocasião. Com um atalho, usa caldo de galinha, o que realça o sabor do camarão. Sirva quentinha e personalizada!
Rabanadas de Bolo Rainha na air fryer, aromatizadas com laranja e baunilha e finalizadas com açúcar e canela. Uma forma leve e deliciosa de aproveitar sobras, sem fritar e sem cheiro na cozinha. Se sobrou Bolo Rainha, este é o aproveitamento que vale a pena: rabanadas de bolo rainha sem fritar, feitas na air fryer,…
Fazer carré de borrego é quase o epípeto de um curso de técnicas culinárias numa escola de cozinha famosa. Não consigo descrever verdadeiramente o que foi passar cinco dias na Le Cordon Bleu de Londres a aprender técnicas clássicas de cozinha. Aliás, talvez consiga — mas não em poucas palavras. Não é uma experiência para…
Aprenda a fazer azevias de grão e amêndoa com recheio cremoso e textura perfeita. Receita tradicional portuguesa com dicas infalíveis.
As filhoses de forma são um doce tradicional português, leve e crocante, preparado com uma massa simples frita em óleo quente com a ajuda de uma forma de ferro. Esta versão facilita o processo, mantendo o sabor clássico sem passos complicados.