Doce de Figo com Baunilha e Whiskey
Estamos na época das compotas e dos doces. E digam o que disserem, acho que um doce de figo com uma bolachinha e um chá, é das melhores coisas do mundo. Então se esse doce for aromatizado por exemplo, com uma bebida alcoólica, seja vinho do Porto ou no caso Whiskey, ainda sabe melhor.
Há pouca compota que eu não goste. Agora que penso… Não há mesmo nenhuma. Cheguei inclusive, em tempos idos, quando comecei esta jornada da culinária, a fazer um doce de courgette e baunilha. Que mistura estranha não é? Mas só vos posso dizer que é deliciosa.
Mas podem optar pelos mais tradicionais, como seja o famoso doce de abóbora, ou a marmelada que podem também encontra no UMA RECEITA.
Ora tendo a minha figueira a brotar figos como se não houvesse amanhã, e com um agregado pequeno, não há como dar vazão, pelo que tal como antigamente, nada como preservar as coisas boas. Vamos lá então à compota ou doce. Nunca sei qual a terminologia certa, mas no caso… não é relevante.
Doce de Figo com Baunilha e Whiskey
Ingredientes
- 500 gr figos de mel (vulgo verdes)
- 350 gr açucar
- 1 colher de chá extracto de baunilha
- 35 ml whiskey
Preparação
- Lavar e cortar os figos em quartos.
- Numa panela que aguente temperaturas, colocar os figos, o açucar e o extracto de baunilha.
- Deixar cozinhar até obter o ponto de estrada. Tirar do lume, passar com uma varinha mágica e juntar o whiskey.
- Guardar num frasco (ou frascos) esterilizados.
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