Pipocas com Caramelo, boas para ver TV em casa
Uma ida ao cinema não dispensa pipocas. Há os que adoram e há os que odeiam simplesmente aquele som irritante na sala de cinema. Para mim é quase impossível não estar no cinema sem um balde de pipocas com caramelo.
Durante a dieta era um esforço hercúleo comprar o bilhete e não pedir um menú. Não preciso de refrigerantes. Na verdade, já há vários anos que o único refrigerante que tolero é a Coca-Cola Zero, passe a publicidade. Basta-me um balde de pipocas com caramelo (ou pipocas doces, se quiserem e se me deixarem, sou menina para comer um pequeno inteirinho por minha conta) e uma garrafa de água. As pipocas é que não podem faltar.
Faço pipocas com caramelo em casa desde que me lembro de poder pôr as mãos no fogão. Sim, lá em casa temos (ainda temos) fogão. Desde os meus 13 ou 14 anos que desenvolvi uma técnica infalível para pipocas doces que hoje resolvi partilhar convosco, dado estes dias de isolamento que temos e também porque de repente me deu uma vontade enorme de pipocas uma noite destas. Acreditam que na minha ida ao supermercado, fui ao local das compras de produtos avulso e o que faltava era mesmo milho para pipocas?
Agora que não podemos ir ao cinema, mas estamos a consumir Netflix, e afins, como se não houvesse amanhã, e para quem tem os miúdos em casa, espas pipocas com caramelo é um snack giro para eles comerem.
Porque esta receita de pipocas com caramelo resulta:
É uma receita simples, apenas 3 ingredientes, o processo nem por isso, requer alguma prática e aprimorei o sistema com uma dica da Filipa Gomes que também já partilhou algumas receitas de pipocas.
Confesso que continuo fiel à minha. Nenhum dos métodos que vejo por aí de caramelização me sabe tão bem como o meu e se aproxima tanto do das salas de cinema.
Querem experimentar? Vão precisar de uma panela alta, de preferência anti aderente, com tampa e asas dos dois lado, umas pegas para não se queimarem, os ingredientes todos à mão e alguma rapidez e destreza.
Pipocas Doces
Ingredientes
- 1/4 chávena milho para pipocas
- 1 colher de sopa açucar
- óleo vegetal suficiente para cobrir generosamente o fundo da panela
Preparação
- Colocar ao lume uma panela alta com tampa, com asas mas que sejam possíveis de agarrar para ir agitando (uma de ferro fundido é muito pesada para isto) e cobrir o fundo generosamente com óleo vegetal.
- Juntar 1 grão de milho e deixar aquecer a lume médio-alto.
- Quando o grão explodir, juntar os outros todos de uma vez, tapar e agitar a panela para que todos os grãos fiquem bem envolvidos no óleo.
- Logo de seguida, juntar o açucar e voltar a agitar. Manter o lume em médio-alto, mas controlado pois se estiver muito quente, o açucar carameliza antes das pipocas rebentarem.
- Ir agitando bem a panela para envolver o açucar nas pipocas e permitir que os grãos que estão por explodir vão para o fundo.
- Quando já só se ouvir um ou outro grão a explodir, ir agitando mais um minuto só para garantir que fica bem envolvido.
- Deitar as pipocas com cuidado numa tijela. Vão estar MUITO quentes pois o açucar está ainda em estado liquido. Deixar arrefecer uns minutos e digam em quanto tempo as devoraram!
