A Cozinha Alentejana é uma das expressões mais ricas da gastronomia nacional. Ingredientes simples transformam-se em pratos profundos e cheios de carácter: ensopados, migas, borrego, pão, coentros e azeite de qualidade. Esta tag reúne receitas que respeitam o ritmo da terra, com sabores intensos e acolhedores, perfeitos para momentos de conforto e partilha.
As filhoses de forma são um doce tradicional português, leve e crocante, preparado com uma massa simples frita em óleo quente com a ajuda de uma forma de ferro. Esta versão facilita o processo, mantendo o sabor clássico sem passos complicados.
Esta massa de pimentão permite ter um ingrediente saboroso e natural (à maneira antiga) para temperar as nossas carnes.
Esta receita de coelho à caçador é tradicional e cheia de sabor e perfeita para um almoço de domingo em família.
O melhor ensopado de borrego do mundo… é o da minha mãe.
O gaspacho alentejano é uma sopa fria refrescante, perfeita para os dias quentes de verão, oferecendo hidratação e um sabor autêntico da cozinha tradicional portuguesa, ideal para uma refeição leve e nutritiva. Receba por email uma proposta semanal para fugir ao óbvio na cozinha — simples, direta e pensada para a semana do dia-a-dia. Gaspacho…
Na nossa cozinha há várias comidas e conforto e perna de borrego assada é uma delas.