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Sopa de peixe

Sopa de Peixe

Porções 2 pessoas
35 minutos
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Ingredientes

  • 250 gr de de peixe cozido e desfiado sem espinhas perca, garoupa, corvina, pescada
  • 4 camarões grandes
  • 1 tomate médio
  • 1/2 colher de sopa de pasta de tomate
  • 1/4 de pimento vermelho
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 50 ml de de vinho branco
  • fio de azeite
  • 600 ml de de caldo de peixe meio cubo de caldo de peixe dissolvido em água
  • 1 colher de sopa de pó de sopa de creme de marisco
  • 1 folha de louro
  • piri-piri opcional
  • sal e pimenta a gosto
  • coentros picados

Preparação

  • Numa panela de 2 litros, refogar a cebola, o alho, o pimento e o tomate picados com a folha de louro. Juntar o vinho branco, o pó de marisco e a pasta de tomate, deixar evaporar o alcool e mexer sem deixar engrossar muito.
  • Adicionar o caldo de peixe e com a ajuda de uma varinha mágica, passar tudo e coar por um passador.
  • Retornar o caldo à panela, rectificar temperos, juntar o peixe e o camarão a gosto e deixar ferver até cozinhar o camarão.
  • Servir num prato fundo com pão frito e coentros picados.