Ligar o forno a 160º graus e untar muito bem cada cavidade da forma com manteiga derretida.

Juntar todos os ingredientes (excepto o chocolate) e amassar bem até obter uma massa homogénea e moldável.

Com uma colher de sopa mal cheia, deitar pequenas porções nas formas e pressionar bem, para que a massa preencha todos os recantos.

Levar ao forno 10 a 12 minutos ou até verem que a parte exterior dos bolinhos começa a caramelizar.

Retirar, deixar arrefecer um pouco (tem de se ir testando, mas os 10 minutos "obrigatórios" para as formas da Nordic Ware, aqui não se aplicam), eu diria não mais de 5 minutos e desenformar com cuidado e se necessário usar a ajuda de um palito.

Deixar os bolinhos a arrefecer. Quando frios, mergulhar a base em chocolate derretido. Colocar numa rede virados ao contrário, até o chocolate secar. Podem saltar esta parte, mas este é o meu toque especial à receita que a minha mãe fazia.