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muffins de brócolos

Muffins de Brócolos, Bacon e Cheddar

Porções 36 mini muffins
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Ingredientes

  • 1 chávena de farinha integral
  • 1 chávena de farinha sem fermento
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 1/2 colher de cá de fermento
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • pimenta a gosto
  • 50 gr de de cheddar ralado
  • 2 chávenas de brócolos branqueados
  • 1/4 de chávena de bacon aos cubos e frito
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 2 ovos
  • 1/4 de chávena de óleo
  • 1 chávena de buttermilk

Preparação

  • Misturar os ingredientes secos e os temperos numa tigela.
  • Noutra misturar os ovos, o buttermilk, o óleo.
  • Envolver os 2 preparados e depois juntar os brócolos, o cheddar e o bacon.
  • Com a ajuda de uma colher de gelado pequena, encher as forminhas.
  • Levar ao forno a 180º por 11 a 12 minutos (quando o topo dos muffins estiver a corar e ao inserir um palito, este sair seco)