Cookies de Aveia e Arandos
Porções 29 Aprox
2 horas 20 minutos
Ingredientes
- 125 gr de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
- ½ chávena açúcar amarelo
- ½ chávena açúcar branco
- 1 ovo L
- 1 ½ colher de chá baunilha
- ¾ colher de chá bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá sal
- 2 chávena farinha de aveia
- ½ chávena flocos de aveia
- 1 colher de chá canela em pó
- 1/2 chávena arandos secos
Preparação
- Bata a manteiga com os açúcares, acrescente o ovo e a baunilha. Misture até ficar homogéneo.
- Peneire a farinha de aveia, com os flocos, o sal e o bicarbonato de sódio. Misture os ingredientes húmidos (a massa ficará mais pegajosa do que a massa de biscoito “normal”)
- Envolva os arandos. Levar a massa a refrigerar pelo menos 2 horas.
- Formar bolinhas tipo bola de ping-pong (eu uso uma colher de gelado das pequenas) e distribuir no máximo 9 por tabuleiro. Elas vão deslaçar e expandir, pelo que têm de ter espaço.
- Levar ao forno pré-aquecido a 170º por 9 a 10 minutos, até que as bordas estejam levemente douradas. (aconselho no máximo 2 tabuleiros de cada vez. Experimentei com 3 e demoraram muito mais tempo)